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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

以下处理顾客食用后剩余食物的方法中错误的是()

A.回收经再次加工后供应给顾客食用

B.作废弃物处理

C.回收后给企业员工食用

D.回后厨整理后直接再供给客人食用

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第1题
根据香港卫生防护中心的《酒店业感染控制及预防指引》,以下哪项不是食物中毒的建议处理方法:()

A. 受感染的员工(尤其是负责处理食物的员工)应获准放取病假,以防疾病蔓延

B.立即将剩余的食物消灭

C. 被排泄物或呕吐物弄污的对象或地方应予以消毒

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第2题
大豆、大豆制品及豆浆必须煮透后才可食,以下食用豆浆的方法中正确的是()。

A.喝没有煮沸的豆浆

B.豆浆中冲入鸡蛋

C.喝豆浆时搭配其他食物

D.用保温瓶长时间储存豆浆

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第3题
下列哪些食物食用后容易造成中毒()

A、河豚鱼

B、含氰苦杏仁

C、没煮熟的豆浆

D、发芽的大蒜

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第4题
家庭自制婴幼儿辅食是要做到以下哪几点?()

A.准备辅食所用的案板、锅和碗勺等应清洗干净

B.选择优质的原材料,应尽可能新鲜,并仔细选择和清洗

C.避免油炸、烧烤等烹饪方法

D.单独制作,或在家庭烹饪食物投放调味品前,选出部分适合婴幼儿的食物

E.现做现吃

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第5题
针对晕车的游客,以下()做法是错误的。

A.安排其车厢后排座位

B.提醒起旅行前不宜饱食

C.提醒其不宜多食油腻食物

D.提醒按医嘱服用防晕药

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第6题
运用称重法进行膳食调查必须把握哪几个要素()。

A.准确称量每日进食的各种食材并登记

B.准确称量每日剩余的饭菜并登记

C.计算每人每天食物实际摄入量,再换算成每人每日营养素摄取量

D.计算每人每天应供给量标准

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第7题
医院地面污物(血液、呕吐物、排泄物)的处置方法,错误的是()

A.少量污物时,戴手套用消毒湿巾擦去污物,再用毒湿巾擦拭上述表面,至少作用10分钟,用后的湿巾投入医疗废物袋中

B.大量污物用有效氯5000mg/L覆盖,用覆盖物包裹污染物一起投入医疗废物袋中,按感染性医疗废物处理

C. 少量污物用湿毛巾擦去,用后的湿巾投入生活废物袋中D.如是用含氯消毒灯腐蚀性消毒液擦拭表面,10分钟后再用清水擦拭,去除消毒剂残留

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第8题
以下选项哪些不是处理中差评的正确方法?()

A.检查该订单聊天记录,找寻产生此条中差评的真正原因

B.发掘没有给顾客提供优质服务的原因,登记改正

C.立刻回复此条中差评,且全面反驳否定客户的评价内容

D.如果中差评涉及黄赌毒或者政治言论,及时进行投诉

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第9题
关于放射性物质进入人体的途径,以下说法错误的是()

A.固体微粒主要通过皮肤渗入

B.液态的氧化氚和碘蒸气、碘溶液或碘化合物溶液主要通过皮肤渗入

C.放射性物质污染的食物、水、入口器具主要通过食入

D.放射性气体和液体污染空气后经呼吸道吸入体内

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第10题
处理丢弃的剩余食物需要耗费很大的人力、财力,而且处理过程中释放出的甲烷气体会产生温室效应,

A.A.对

B.B.错

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第11题
关于湿地和滩涂,以下说法错误的是()

A.湿地包括低潮时水深不超过6米的海水水域

B.沿海滩涂即沿海大潮高潮位与低潮位之间的潮浸地带

C.滩涂由于海水涨退潮而留下丰富的食物,退潮时鸟类集中在滩涂上取食

D.观鸟最佳的地方是在湿地

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