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[判断题]

熬糖版的牛轧糖制作工艺实际上是使用了组合充气法。()

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第1题
拔丝菜最好是油炸熬糖同步进行。()
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第2题
在制作水果甜汁过程中,水果中的()能促进糖的分解,使糖转化为葡萄糖,易被人体吸收利用。

A.果胶

B.淀粉

C.酶

D.果胶酸

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第3题
在FDDI中,5比特编码的32种组合中,实际只使用了24种,其中用作数据符号和控制符号的个数分别是()

A.8、16

B.16、8

C.6、18

D.18、6

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第4题
1 2 .在教学过程中,教师突出那些强度低但重要的要素,使它们充分展示在学生面前,这是利用了教学
中的 【 】

A .强度律

B .差异律

C .活动律

D .组合律

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第5题
下列行为中,哪些选项属于引人误解的虚假宣传行为?()

A.某家具店把仅使用了“意大利聚脂漆的家具”宣传为“本店销售意大利聚脂漆家具”

B.某经营者宣称,骑JL摩托可防百病

C.某商场促销员把H品牌冰箱的某项优点与X品牌冰箱的对应缺点作比较

D.某家电促销员把C品牌液晶电视机的某项功能吹得神乎其神,而实际上该项功能在科学上尚无定论

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第6题
由于工艺制作复杂的特点,花丝镶嵌工艺使用的原材料都十分珍贵。花丝镶嵌技艺所用的主料大多为()、()、(),因为金银具有良好的延展性,使花丝技艺得以发挥。

A.金

B.铅

C.银

D.铜

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第7题
下列关于合法获得商业秘密的途径说法正确的一项是()。

A.独立开发获得的信息与他人的商业秘密之信息构成实质相似,会构成侵权

B.通过对取得的产品或实物进行剖析、拆卸、分解、重组或者进行测试以及分析研究等,以破解和掌握他人商业秘密,再予以复制或修改以制成产品或实物的方法叫做反向工程

C.企业通过情报分析得出竞争对手商业秘密后进行进一步研发的方法可以归为独立研发

D.反向工程实际上也是一种独立研究开发获取商业秘密的方法,与一般的独立研发的区别在于反向工程使用了公开的产品而已

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第8题
制作奶油慕斯必须先将少司原料倒入清水(),用微火熬至粘稠状态,制成奶油少司。

A.浸泡

B.煮沸

C.慢煮

D.清洗

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第9题
床和沙发组合成的沙发床、镜子和柜子组合成的带穿衣镜的柜子、床和箱子组合成的床底可兼做储物柜的组合床等,这些发明创造使用了哪种类型的创新方法

A.智力激励型创新方法

B.列举型创新方法

C.类比型创新方法

D.组分型创新方法

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第10题
采有温打法制作奶油汤时,加入牛奶或白色基础汤温度不宜过高,熬制时要用微火,一般煮制时间在()。

A.5分钟以上

B.10分钟以上

C.20分钟以上

D.30分钟以上

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第11题
你在制定项目进度表,你手中有一些制作进度表的软件,但是那些东西都太复杂、繁琐,所以你不愿意用这些软件。你还有一些关于制作项目计划时如何考虑限制条件的书籍,但是那些书籍上的内容让人看了就头疼,为了以一种简便快捷的方式制作项目进度表,你决定只给出每个项目活动的最早和最晚的开始和结束时间。那么在此过程中你使用了哪一项时间规划技术 ?

A.甘特图

B.计划评审技术

C.关键路径法

D.蒙特卡罗分析

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