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[判断题]
食品中过氧化值增高说明其过氧化物增多，将导致植物油的氧化劣变，产生大量的低分子醛酮等对人体有害的物质。此题为判断题(对，错)。
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有机过氧化物指分子组成中含有过氧键的()，其本身易燃易爆、极易分解，对热、震动和摩擦极为敏感，如：过氧化苯甲酰、过氧化甲乙酮等。
A.无机物
B.有机物
C.混合物
A.过氧化二乙酰纯品制成后存放12h就可能发生强烈的爆炸
B.过氧化二苯甲酰含水在1％以下时，稍有摩擦即能引起爆炸
C.过乙酸（过醋酸）纯品极不稳定，在一20℃时也会爆炸
D.过氧化叔丁醇的闪点为17．22℃
E.有机过氧化物的过氧基含量越多，其热分解温度越低，则火灾危险性就越小
A.气相氧浓度、p
B.参加反应物质的配料比
C.过氧化反应釜内搅拌速率、(过)氧化剂流量、过氧化物浓度
D.过氧化反应釜内搅拌速率、p
E.气相氧浓度
F.过氧化反应釜外温度、(过)氧化剂流量、过氧化物浓度
