题目内容
（请给出正确答案）
A.剪刀不能倾斜插入，应与螃蟹保持平衡，以免破坏蟹肉本身
B."左手固定螃蟹，大拇指摁在蟹钳拐角处，右手剪刀旋转
C.90°，旋转同时右手需撑开剪刀，撑开蟹壳并拿掉蟹壳
D."剪刀由蟹腮根部完全去掉蟹腮，再用剪刀由蟹嘴根部完全去掉蟹嘴部位
E.并去掉蟹肉两边中间凸起的无肉骨质部位
F.清洗时顺着蟹腮生长的部位来回刷洗，不可碰到中间蟹黄，以免蟹黄流失，清洗小腿和螃蟹底部，确保干净卫生无泥沙老垢
答案
F、清洗时顺着蟹腮生长的部位来回刷洗，不可碰到中间蟹黄，以免蟹黄流失，清洗小腿和螃蟹底部，确保干净卫生无泥沙老垢
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A．国际进港货物的由第三方专业消杀公司负责并建立交接制度设置台帐
B．所有国际进港航班均在货舱内进行集装器消杀后，方允许进入下一环节流转
C．进港雨膜消杀后统一收集在进港库小房，之后统一处理；其它废弃物在进港库空侧/陆侧卷帘门处设垃圾桶统一收集
D．所有货物拆解和理货均在含氯消毒液消毒20分钟后进行
A.组合包冷藏24小时解冻，解冻效期：解冻完成冷藏当日+2天
B.加热好的蟹肉汤底倒入干净的储物盒中，放上汤炉/水浴保温锅保温，储存时间：４小时
C.蟹腿肉需来单加热，不可提前预 热，冷的蟹肉偏腥味会影响口感
D.来单后，用７毫升勺舀一勺蟹腿肉（约含4-5根），放入干净专用的酱汁杯中加盖加热
E.解冻后的蟹腿肉不可与蟹肉汤底混合，需单独储存在储物盒内，需放置隔水板
A.专班人员进入专班前须持有48小时内的核酸检测阴性报告
B.专班人员产生的生活垃圾自己送到指定位置后由专班消杀人员收集、消杀、处置
C.专班人员产生的生活垃圾作为医疗废弃物处理
D.专班人员在集中隔离期间可以和外界人员接触
A.一般垃圾桶实行垃圾分类，日产日清
B.一般垃圾桶每天消毒2-3次。垃圾桶表面使用消毒湿巾或浸有消毒剂的抹布擦拭消毒
C.废弃口罩专用垃圾桶及时清运消杀，可用500mg/L含氯消毒剂喷洒或擦拭消毒
D.废弃口罩专用垃圾桶喷洒消毒时应将垃圾喷洒至完全湿润
