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第2题
使用发烟点高的植物油，应在油冒烟前将食物材料放入油锅调理。（)
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第3题
营养学上将食物分成5大类，尤以（）更是每日膳食必不可少的。
A.粮食类
B.动物性食物类
C.脂肪类
D.蔬菜水果类
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第4题
为改善老年人骨质疏松，膳食搭配中应适量增加哪类食物？（)
A.谷物类
B.蔬菜水果类
C.鱼、肉、肝脏类
D.乳制品及大豆制品
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第5题
下列属于餐厨垃圾的是（)
A.油漆桶
B. 剩菜剩饭
C. 过期食物
D. 坚硬的大骨头
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第6题
素菜是以植物类和菌类等食物为原料制成的菜肴。（）
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第7题
当库房温度超过34度以上时哪些药物出现走油现象（）
A.种子类药材
B.含糖类较多的药材
C.动物类药材
D.矿物类药材
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第8题
平衡膳食由哪些食物构成（）
A.粮食类占膳食总量的45％
B.动物类、豆类占膳食总量的16％
C.蔬菜类占膳食总量的51％
D.油脂类占膳食总量的2％
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第9题
粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、()，常吃粗粮有益健康。
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第10题
下列属于中国居民膳食指南关键推荐的是（)
A.食物多样，植物为主
B.吃动平衡，降低体重
C.多吃蔬果、奶类、大豆
D.少油少盐，戒烟戒酒
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第11题
目前我们大多以大米、面粉等谷物类食物为主食这类食物中赖氨酸的含量最低每天只从食物中摄取赖氨酸是远远不够的所以更需额外补充。（）
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