首页 > 大学网课

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用焗发涨发干料的操作，不正确的是（)。

A.在焗前应先浸发

B.焗发过程中要加上盖

C.注意观察涨发是否透身

D.焗一次未透身，应该先漂水再焗

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“用焗发涨发干料的操作，不正确的是()。”相关的问题

第1题

海参每500克干料可涨发（)湿料。

A.3000克

B.2500克

C.2000克

D.1500克

点击查看答案

第2题

鱿鱼干料涨发用碱水发即可。（)

点击查看答案

第3题

干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（)。

A.33%

B.300%

C.375%

D.400%

点击查看答案

第4题

1000克干香菇可涨发（)克左右。

A.1500

B.2000

C.2500

D.3000

点击查看答案

第5题

西联汇款发汇确认有误或者系统超时，网点可以直接办理抹涨操作（）

点击查看答案

第6题

将干货原料用冷水或温水泡至回软，在浸泡入配置好的碱水溶液中，使之涨发的方法称之为（)。

A.冷水发

B.温水发

C.碱水发

D.碱面发

点击查看答案

第7题

燕窝采用的涨发方法是（)。

A.水发

B.盐发

C.油发

D.碱发

点击查看答案

第8题

碱面发是一种比较复杂的涨发方法，一般不宜采用。（)

点击查看答案

第9题

水发的涨发原理是（)。

A.渗透作用和毛细现象

B.脱脂和腐蚀作用

C.高温膨化

D.膨化渗透

点击查看答案

第10题

碱发就是把干货原料放入碱中，利用碱的电离作用，达到涨发的目的。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第11题

下列海参涨发过程注意事项中错误的是（)。

A.刺身涨发以泡焖为主

B.发海参的容器和水要避免沾油、碱和盐

C.发好的海参要泡在温水中保存

D.每次加热都要重新换水

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）