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[判断题]

产品成本=产品销售价格/1—成本毛利率。（)

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第1题

餐饮产品售价是()与产品成本的乘积。

A.定价系数

B.成本系数

C.成本毛利率

D.销售毛利率

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第2题

菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种，其中销售毛利率法的计算公式是：菜点的销售价格=菜点成本×（1+销售毛利率)。（）

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第3题

菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种，其中成本毛利率法的计算公式是：菜点的销售价格=菜点成本÷（1+成本毛利率)。（）

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第4题

销售价格的计算方法包括（)。

A.销售价格=原料成本+加成额

B.销售价格=原料成本+毛利额

C.原料成本/(1-毛利率)

D.销售价格=原料成本×(1+加成率)

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第5题

在销售销售价格和耗料成本一致的情况下，成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。你认为这一说法：（）

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第6题

毛利与耗用原材料成本或销售价格之间的比率，就是点心的毛利率。（）

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第7题

产品毛利额与销售价格的比率称为销售毛利率，又叫内扣毛利率。（）

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第8题

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为3000元，成本率为42%，试求这桌筵席的成本是多少？销售毛利率是多少？

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第9题

某餐厅制作干煸豆角，已知每份的单位成本是3.2元，成本毛利率是400%，干煸豆角的销售价格是（)。

A.15元

B.16元

C.17元

D.18元

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第10题

假如一桌筵席菜点销售价格为1280元，销售毛利率为54%，那么怎么求这桌筵席的成本是多少？成本率又是多少？如果将该筵席的售价提高到1500元，那么销售毛利率提高了几个百分点？

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