题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
山东菜的特点是:_____。 A、取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。 B、取料广
山东菜的特点是:_____。
A、取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B、取料广博奇杂而重生猛。
C、注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味。
D、取料广泛,味型丰富,百菜百味。
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山东菜的特点是:_____。
A、取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B、取料广博奇杂而重生猛。
C、注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味。
D、取料广泛,味型丰富,百菜百味。
A.取餐按照餐厅设定的方向排队,不逆行,不插队
B.根据个人食量取菜,一次不取太多
C.宴请聚会,等同桌所有人取完菜落座后一起开始用餐
D.不将所取食物带出餐厅
参加自助餐邀请,再次取菜时应做到
A.为减少服务员麻烦,应继续使用刚刚用过的餐盘
B.换个座位,更换全套餐具
C.不使用已经用过的餐盘,使用新的餐盘
A.宴席开始主人敬酒时,不喝酒的可以直接回绝
B.为节约时间,用餐时越快越好
C.为尽地主之谊,用自己的筷子为客人热情夹菜
D.只取跟前的菜,不伸长胳膊去够远处的菜