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[判断题]

影响混酥制品成熟的因素主要有三个方面，一是烘烤时间，二是烘烤温度，三是烘烤环境条件。（)

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更多“影响混酥制品成熟的因素主要有三个方面，一是烘烤时间，二是烘烤…”相关的问题

第1题

混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。此题为判断题(对，错)。

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第2题

影响合金充型能力的因素很多，其中主要有()、铸型的结构和性质及()三个方面。

影响合金充型能力的因素很多，其中主要有（)、铸型的结构和性质及（)三个方面。

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第3题

影响中等收入者扩大的主要政策力量有很多,但是真正决定中等收入者扩大的长期、中期和短期政策因素主要有三个方面,具体包括（)。

A.人口结构的长期影响

B.人口数量的短期影响

C.经济增长的中期趋势性变化

D.公共政策的长期调控影响

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第4题

导致混酥点心制品疏松性差的原因可能是（）。

A.面粉选用不当

B.搅拌时间过长

C.油脂的用量过多或过少

D.鸡蛋的用量过少

E.膨松剂用量不足

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第5题

制作面团型混酥制品的过程中应注意（）。

A.选用中低筋面粉

B.选用熔点低的油脂

C.采用糖粉为宜

D.调制面团时，防止起筋

E.控制好炉温

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第6题

影响儿童身心发展的因素是多方面的，主要有遗传素质、成熟、环境、学校教育和______________活动的

影响。

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第7题

混酥制品的烘烤时间要根据厚薄程度灵活掌握，如烘烤（），在烘烤时，时间要相对长一些。

A.面坯较薄，含糖量较高的制品

B.面坯较薄，单层面坯

C.双层皮排时，水分较大的馅心

D.双层面皮，含水量较少

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第8题

影响个体身心发展的因素主要有（)等。

A.个体实践活动

B.环境

C.成熟

D.遗传素质

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第9题

皮亚杰认为主要有四个因素影响个体的发展：成熟,练习和经验,社会环境,平衡。（)

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第10题

影响再结晶后晶粒大小的因素主要有以下哪几个方面（)

A.退火温度

B.保温时间

C.冷变形程度的影响

D.冷却时间

E.环境温度

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第11题

在生物进化的历程中影响生物进化的因素很复杂主要有()、()、()和灭绝几个方面。

在生物进化的历程中影响生物进化的因素很复杂主要有（)、（)、（)和灭绝几个方面。

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