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[单选题]

名优绿茶常用的品质权数,以汤色为()比例较为恰当。

A.30%

B.40%

C.10%

D.25%

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第1题
品质特点()属于烘炒型名优绿茶。

A.芽叶完整

B.外形完整色泽翠绿

C.香气滋味清爽鲜醇

D.汤色、叶底嫩绿

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第2题
名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为()。

A.30%

B.15%

C.25%

D.10%

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第3题
品质特点()属于炒青型名优绿茶。

A.外形完整色泽翠绿

B.外形细紧,色泽绿润

C.香气高锐,滋味鲜醇

D.叶底嫩绿

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第4题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质,在光和热的作用下,易产生置换和分解反应,使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时,茶叶就会出现显著的褐变()。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

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第5题
红汤红叶品质特征是绿茶的术语。()
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第6题
冲泡绿茶一般用80°左右的水为宜,名优绿茶用75°左右的水冲泡即可。()
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第7题
橙黄明亮经常是形容()汤色的术语。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第8题
具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是()。

A.烘青绿茶

B.炒青绿茶

C.蒸青绿茶

D.晒青绿茶

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第9题
蒸青绿茶的特点()。

A.外形绿

B.汤色

C.叶底绿

D.外形美

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第10题
绿茶正常汤色应该为()。

A.浅杏黄

B.金黄明亮

C.绿尚亮

D.橙黄明亮

E.黄绿明亮

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第11题
洞庭碧螺春的品质特点为外形纤细,卷曲成螺,茸毛披露,银绿隐翠,香气芬芳鲜嫩,汤色浅绿有毫浑,滋味醇甘,叶底嫩匀成朵,匀齐明亮。()
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