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第2题
关于谷胱甘肽的叙述，正确的是A．所含的肽键均为α-肽键B．由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成C．N端的氨基是
关于谷胱甘肽的叙述，正确的是
A．所含的肽键均为α-肽键
B．由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成
C．N端的氨基是主要的功能基团
D．是体内重要的氧化剂
E．其中的谷氨酸α-羧基是游离的
第3题
下列有关谷胱甘肽的叙述，正确的是（）
A.是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽
B.主要的功能基团是半胱氨酸上的巯基
C.谷氨酸的γ–羧基和半胱氨酸的α–氨基缩合形成γ–肽键
D.是体内重要的还原剂
E.还原型GSH在体内含量比氧化型GSSG多
第5题
有关谷胱甘肽的描述，错误的是（）
A.谷胱甘肽分子中含有二个正常肽键
B.维生素E具有保护谷胱甘肽巯基处于还原状态
C.还原谷胱甘肽通过与生物转化联合作用进行解毒
D.谷胱甘肽具有促进氨基酸肽转运进入肠黏膜细胞内
E.谷胱甘肽是体内重要的抗氧化剂
第6题
NHS的深度水解选用的是乳清蛋白，安敏健选用的是酪蛋白深度水解，乳清蛋白水解有什么优势（）
A．易耐受--乳清蛋白在胃内仍保持液态，不会形成豆腐状凝块，胃排空速度显著快于酪蛋白；可以降低胃食管反流风险，易吸收耐受B．易吸收--乳清蛋白是优质蛋白，富含人体所需必需氨基酸，易吸收，蛋白质利用率高，能被人体充分利用，促进机体合成代谢C．帮助维持和改善胃肠功能--乳清蛋白富含半胱氨酸 （乳清蛋白:2.3%, 酪蛋白:0.3%, 大豆蛋白:0.7%），能合成丰富的谷胱甘肽，有利于提高机体抗氧化能力、控制炎症。乳清蛋白富含谷氨酸，能合成丰富的谷氨酰胺，有益胃肠功能D．乳清蛋白价格比酪蛋白成本低，利润更大
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第8题
下列哪一种物质是体内氨的储存和运输形式？A．谷氨酸B．谷氨酰胺C．谷胱甘肽D．天冬氨酰胺
下列哪一种物质是体内氨的储存和运输形式？
A．谷氨酸
B．谷氨酰胺
C．谷胱甘肽
D．天冬氨酰胺
