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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

麻酱鸡丝的表述中,以下正确的是()

A.外卖麻酱鸡丝料包不需要拆开包装

B.麻酱鸡丝内的配料有:面条、麻酱、鸡丝、黄瓜丝、香菜、花生碎

C.面条出品时,确保沥干水分

D.麻酱鸡丝的口味特点是麻酱香浓、口感劲道

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D、麻酱鸡丝的口味特点是麻酱香浓、口感劲道

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更多“麻酱鸡丝的表述中,以下正确的是()”相关的问题
第1题
以下冷菜中不需要加热的为()。

A.糖醋萝卜皮

B.银牙拌鸡丝

C.水晶肉皮冻

D.醪糟醉山药

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第2题
准备麻辣鸡丝过程中正确的是()

A.加入适量热水没过鸡丝包即可

B.3档加热9min

C.最少1d最多8d

D.储存在直立保温柜干湿柜均可

E.餐期结束废弃

F.开袋后的麻辣鸡丝倒入不锈钢格中储存

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第3题
以下哪个是北京凯旋的开胃前菜的()

A.巧拌鲜鲍鱼

B.夫妻肺片

C.鸡丝粉皮

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第4题
在麻酱凤尾制作中,凤尾必须要进行焯水。()
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第5题
下列菜品中应该加入豆豉的是()。

A.银芽鸡丝

B.小葱豆腐

C.川北凉粉

D.麻辣鸡翅

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第6题
下面四道菜品中不属于菜品直接命名的是()。

A.椒盐鲜鱿

B.铁板黑椒鳝球

C.五彩炒鸡丝

D.锅仔鲈鱼

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第7题
以下准备麻辣鸡丝说法正确有()

A.放入电磁炉,热水没过鸡丝,3档加热9分钟

B.放入电磁炉,热水没过鸡丝,4档加热10分钟

C.最少煮1袋,最多煮4袋

D.最少煮1袋,最多煮8袋

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第8题
以下菜品中,可能无需勾芡的为()。

A.芙蓉鸡片

B.松仁鱼米

C.翠带虾仁

D.银牙鸡丝

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第9题
滑鸡丝采用最佳油锅温度是()度。

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第10题
早餐豆花系列新增原料描述正确的是()

A.速食豆腐花熟品常温储存

B.豆花用调味汁熟品常温储存

C.烤紫菜熟品常温储存

D.冻干小青葱熟品常温储存

E.冷冻虾皮生品冷冻储存

F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存

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第11题
加工鸡丝一般用()刀法

A.切

B.片

C.拉切

D.剁

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