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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于牛腩土豆说法正确的是()

A.牛腩的克重为150g

B.牛肉改刀成3厘米见方的块飞水备用

C.土豆改刀成小块带咖喱粉烧好备用

D.口味咸鲜微甜微辣

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AC

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第1题
番茄炖鲜牛腩:土豆改刀成多大的菱形块()

A.2x2cm

B.2.5x2.5cm

C.3x3cm

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第2题
0719档开始,常规店下市不售卖的产品有哪些()

A.天天爆款

B.土豆烧肉

C.五香牛腩粉

D.金桔柠檬

E.香辣焗翅

F.黄金蛋饺

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第3题
以下说法正确的是()

A.冬菇飞水

B.坦鲜菇

C.煨牛腩

D.滚肾球

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第4题
17、5、牛腩煲仔饭:的正确成分是()

A.主料:泰国香米150克;熟牛腩150克

B.辅料:青、红椒片各5克、拍蒜子、小米椒

C.主料:泰国香米150克;熟牛腩200克

D.配料:煲仔汁、小菜、例汤、青菜

E.辅料:青、红椒片5克、拍蒜子、小米椒

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第5题
牛腩粉的操作标准是:湖南米粉250g、牛腩1包(100克)、时蔬50g、汤水280±10克,出品加2克葱花和3克炸蒜蓉()
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第6题
适合于烹炒的牛肉是()。

A.牛腱子

B.牛柳

C.牛腩

D.牛肋

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第7题
特别牛肉汤河粉主料正确的是()

A.熟牛腩片14g

B.熟金钱腱片14g

C.生牛肉片20g

D.牛筋肉20g

E.贝壳牛肉丸42g

F.牛百叶条25g

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第8题
米粉面馆必带产品是()

A.牛腩粒/热狗香肠

B.牛腩粒/牛腱子

C.牛腿肉/巴沙鱼柳

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第9题
紫苏牛腩筋一份售价是多少钱()

A.20

B.23

C.26

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第10题
下列哪两种是现有的憨憨系列自热小火锅()

A.番茄牛腩锅,毛血旺锅

B.素毛肚锅,番茄牛腩锅

C.番茄牛腩锅,麻辣嫩牛锅

D.脆香毛肚锅,番茄牛腩锅

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第11题
第二季度牛羊品类推广的爆品是哪个产品()

A.脖肉

B.牛腩粒

C.牛腱

D.华盛牛肉

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