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[单选题]

谷氨酸钠是味精的主要成分，是由谷氨酸（化学式为C5H9NO转化而成的）。下列关于谷氨酸说法错误是（）

A.谷氨酸是由5个碳原子、9个氢原子、1个氮原子和4个氧原子构成的

B.谷氨酸是由四种元素组成的

C.谷氨酸是有机物

D.谷氨酸中碳、氢原子个数比为5∶9

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更多“谷氨酸钠是味精的主要成分，是由谷氨酸（化学式为C5H9NO转…”相关的问题

第1题

味精的主要成分是（)。A 碳酸钙B 氯化钠C 谷氨酸钠D 维生素

味精的主要成分是()。

A 碳酸钙

B 氯化钠

C 谷氨酸钠

D 维生素

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第2题

味精的主要成分是（)A、氯化钠B、谷氨酸钠C、醋酸

A.A.氯化钠

B.B.谷氨酸钠

C.C.醋酸

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第3题

味精主要的呈味成分是谷氨酸钠，此外还含有食盐及矿物质等。（)

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第4题

呈鲜味的味精（谷氨酸钠)和核甘酸以适当的比例混合，鲜味可增加50倍。（)

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第5题

下列关于味精的说法，不正确的是（)。

A.味精对人体生理代谢有一定的影响

B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠

C.味精的pH值6-7时全部电离，鲜味最强

D.味精是无毒的

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第6题

下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（)

A.味精(谷氨酸钠)

B.琥珀酸(酸味剂)

C.蔗糖(甜味剂)

D.果胶(胶凝剂)

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第7题

关于强力味精的正确叙述是含有谷氨酸钠成分、是一种复合鲜味调料、含有鲜味极强的（）类物质。

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第8题

使正常递质生成增多、加强正常递质竞争作用的药物是（)。

A.谷氨酸

B.精氨酸

C.谷氨酸钠

D.乳果糖

E.左旋多巴

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第9题

味精的主要呈鲜物质成分是（)。

A.蛋氨酸

B.胱氨酸

C.半胱氨酸

D.谷氨酸

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第10题

味精废液内含有谷氨酸，因此可以用来配制酱油来降低其成本。（)

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第11题

味精学名为谷氨酸钠，为无色至白色的结晶或结晶性粉末，易溶于水。（）

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