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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蛋白质的等电点是（)。

A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的 pH 值

B.蛋白质分子成无电荷状态时溶液的 pH 值

C.蛋白质分子呈离子状态时溶液的 pH 值

D.蛋白质分子呈负电荷状态时溶液的 pH 值

E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的 pH 值

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更多“蛋白质的等电点是()。”相关的问题

第1题

盐析法沉淀蛋白质的原理是（)。

A.降低蛋白质溶液的介电常数

B.中和电荷，破坏水膜

C.与蛋白质结合成不溶性蛋白

D.调节蛋白质溶液pH到等电点

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第2题

与分离纯化蛋白依据无关的是（)。

A.分子大小和形状

B.溶解度不同

C.电荷不同

D.蛋白质溶液的粘度不同

E.等电点不同

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第3题

人血清清蛋白的等电点为4.64，在PH为7的溶液中将血清蛋白质溶液通电，清蛋白质分子向（)

A.正极移动

B.负极移动

C.不移动

D.不确定

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第4题

酪蛋白等电点是：（)。

A.pH4.2

B.pH4.7

C.pH5.2

D.pH5.7

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第5题

原奶中嗜冷菌的繁殖，会改变原奶中蛋白质的等电点，数个月后，成品牛奶的蛋白质会发生沉淀而不会发生苦包现象。（)

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第6题

蛋白质甲的等电点为8.6,蛋白质乙的等电点为3.8,将它们分别放入pH=5.0的溶液中，在直流电场的作用下，电泳方向为（)

A.甲向正极泳动，乙向负极泳动

B.甲、乙皆向正极泳动

C.甲、乙皆向负极泳动

D.甲向负极泳动,乙向正极泳动

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第7题

糖皮质激素能使机体的血糖生高，促进蛋白质的合成。（)

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第8题

氨基酸的结晶纯化是根据氨基酸的（)性质。

A.溶解度和等电点

B.分子量

C.酸碱性

D.生产方式

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第9题

生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。（)

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第10题

若两性物质结合了较多阳离子，则等电点pH降低。（)

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第11题

以下蛋白质中属于牛乳蛋白质的是（)。

A.酪蛋白

B.α-乳白蛋白

C.β-乳球蛋白

D.牛血清白蛋白

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