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[判断题]
蒸气杀青的目的是利用高温水蒸气传输的热量，在短时间内钝化叶内酶的活性，保持鲜叶翠绿的叶色，除去青味，叶体变软便于后续工序的加工。（)
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A.热化学方程式中的反应物和生成物都必须注明状态
B.化学式前的系数是表示微粒的物质的量
C.方程式中表示热量数量前的“+”、“一”表示反应是“放出”还是“吸收”热量
D.“一131.3kJ”表示足够的红热的碳与lkg的水蒸气反应放出的热量为131.3kJ
A．网络
B．信息
C．计算机
D．人
A.热传导
B.辐射
C.对流
A.在流体内部热量从高温处向低温处的传递
B.流体运动时内部热量从高温处向低温处的传递
C.运动着的流体与固体壁面之间的传热
D.流体内部由于质点运动和混合造成热量从高温处向低温处的传递
