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第1题
生料的均化方式有机械搅拌和空气搅拌两种基本方式。()参考答案：正确
生料的均化方式有机械搅拌和空气搅拌两种基本方式。（)参考答案：正确
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生料的均化方式有机械搅拌和空气搅拌两种基本方式。()
第3题
根据充气方式的不同，机械搅拌式浮选机分为()和机械搅拌充气式两种。XJX-T12浮选机是机械搅拌自吸式浮选机。
根据充气方式的不同，机械搅拌式浮选机分为（)和机械搅拌充气式两种。XJX-T12浮选机是机械搅拌自吸式浮选机。
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第8题
按充气和搅拌方式不同，浮选机一般分为()、()、()和气体析出式等四大类。
按充气和搅拌方式不同，浮选机一般分为（)、（)、（)和气体析出式等四大类。
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A.机械搅拌式
B.充气搅拌式
C.充气式
D.排气式
第9题
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（)而成的制品。
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、()而成的制品。
A.烤制或炸制
B.蒸制
C.冷冻搅拌
D.蒸烤结合
第10题
泡制玉麒麟的正确过程（)
A.①钢桶内称取茶叶②将对应温度的开水倒入钢筒，同时计时③将水与茶搅匀，加盖④中途搅拌2次，5-6圈⑤钢筒中称取冰块⑥时间到后将茶滤到冰块中⑦冰块搅化
B.①钢桶内称取茶叶②将对应温度的开水倒入钢筒，同时计时③将水与茶搅匀，加盖④钢筒中称取冰块⑤时间到后将茶滤到冰块中⑥冰块搅化
C.①钢桶内称取茶叶②将对应温度的开水倒入钢筒，同时计时③将水与茶搅匀，加盖④中途搅拌1次，5-6圈⑤钢筒中称取冰块⑥时间到后将茶滤到冰块中⑦冰块搅化
