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[单选题]
属于分出肉加工的基本要求的是要（）。
A.刀法纯熟，刀章有序
B.刀具锋利，砧板清洁
C.落刀准确，行刀稳定
D.刀口均匀，刀面整洁
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A.瓦楞纸板、蜂窝纸板、纸浆模等纸制品属于结构型发泡缓冲材料，实际应用很多
B.缓冲材料需满足物理化学性能、加工工艺性、环保和经济性的基本要求
C.常用缓冲材料和结构有纤维类、发泡类、气垫气柱气袋结构类、弹簧类
D.瓦楞纸板、蜂窝纸板、纸浆模等纸制品属于结构型纤维类缓冲材料，实际应用很多
A.属于工厂加工制造的交通工程安全设施及桥梁金属构件的合格率不得低于90%
B.分项工程检查项目的得分=检查项目合格率×100%
C.压实度、弯沉值、路面结构层厚度等检查项目，应采用数理统计方法进行评定计分
D.不满足基本要求的分项工程为不合格工程
A.有兽医卫生检验印戳、证明的肉
B.符合GB2707要求的肉
C.未实施GB12694的企业生产的肉
D.符合GB16869-2001的肉
A.互相贴的原料大小一致
B.考虑肉料熟后的收缩方向，防止原料熟后贴面分离
C.原料贴后应放在有干淀粉或有油的碟上，以便取出下锅
D.上下两件原料要叠正
