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[主观题]

以下哪些人员不是食品加工人员()

A.锅炉工

B.品管

C.现场机修工人

D.污水处理工

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第1题
中央厨房配送食品的包装或容器上必须标注以下哪些信息?()

A.配送的食品信息

B.中央厨房信息

C.餐饮门店加工制作要求

D.配送人员信息

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第2题
金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品()。
金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品()。

A.食品加工人员、炊事员或销售人员带菌,造成食品污染

B.食品在加工前本身带菌

C.在加工过程中受到了污染,产生了肠毒素,引起食物中毒

D.熟食制品包装不严,运输过程受到污染

E.奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时,对肉体其他部位的污染

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第3题
以下关于外卖的要求,正确的是()。

A.自配送外卖人员,不需要参加食品安全培训

B.第三方外卖人员,可以协助餐厅打米饭

C.第三方外卖人员,可以佩戴网帽后进入洗碗间

D.第三方外卖人员不可以操作加工食品

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第4题
食品生产加工企业的检验人员必须具备相关产品()。

A.检测能力

B.检验仪器的操作能力

C.对检验结果进行正确判断的能力

D.检验能力

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第5题
以下哪些应计入生产成本—职工薪酬()

A.车间一线生产人员

B.自加工PC钢棒车间人员工资

C.自加工磨细砂车间人员工资

D.生产部办公室人员(不含生产部负责人)

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第6题
以下哪些客户的产品加工过程超过5只报废需工程人员签字确认()。

A.AT25

B.GD06

C.GD13

D.HW02

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第7题
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序,保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划,针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节,建立预防控制措施,并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

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第8题
应建立并执行食品加工人员健康管理制度;食品加工人员()应进行健康检查,取得健康证明

应建立并执行食品加工人员健康管理制度;食品加工人员()应进行健康检查,取得健康证明

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第9题
非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。(

非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。()

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第10题
以下哪些是质量管理体系的审核发现()。

A.机加工操作人员加工零件的方法和相应的作业指导书一致

B.机加工操作人员正在按一份图纸加工零件

C.机加车间负责人向审核员提供《设备维护保养规程》

D.设备维修人员每周对车间设备进行一次检修

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第11题
患有痢疾的人员,不允许在食品生产加工企业工作。()

患有痢疾的人员,不允许在食品生产加工企业工作。()

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