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[单选题]

在蛋白质分子中不参与形成氢键的基团是()。

A.氨基

B.羧基

C.巯基

D.酰胺基

E.胍基

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第1题
在面团搅拌中,()作用使面团中蛋白质的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,使面筋形成三维空间结构。选

A.熟化

B.氧化

C.水化

D.氢化

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第2题
醚分子中的氧可与水分子形成氢键,所以醚在水中有一定的溶解度。()
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第3题
一切生物体中的各类有几大分子都是由完全相同的单体,如蛋白质分子中的20种氨基酸、DNA及RNA中的8种碱基所组合而成的。由此产生了分子生物学的3条基本原理。下列哪项不属于分子生物学的3条基本原理()。

A.构成生物体各类有机大分子的单体在不同生物中都是相同的

B.生物体内一切有机大分子的构成都遵循共同的规则

C.某一特定生物体所拥有的核酸及蛋白质分子决定了它的属性

D.氢键和碱基堆积力是维持DNA双螺旋稳定的主要作用力

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第4题
凡是通过极性键或氢键水化的基团,高温去水化作用一般较弱;而由离子基水化形成的水化膜,高温去水化作用相对较强。()
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第5题
红外光谱中,分子如形成分子内氢键,使谱带大幅度向低波数方向移动。()
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第6题
化合物,形成分子内氢键的νC=O为1622cm-1,νC-H为2842cm-1,若浓度增加,则ν≇

A.向低波数移动

B.向高波数移动

C.波数不改变

D.波数改变但没有规律

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第7题
指出下列化合物中哪些只形成分子间氢键,哪些能形成分子内氢键: (1)H2O2;(2)HNO3;
指出下列化合物中哪些只形成分子间氢键,哪些能形成分子内氢键: (1)H2O2;(2)HNO3;

指出下列化合物中哪些只形成分子间氢键,哪些能形成分子内氢键:

(1)H2O2;(2)HNO3;(3)NH2OH;(4)对羟基苯甲酸;(5)H2SO4;(6)邻羟基苯甲酸。

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第8题
下列对增溶剂的叙述中错误的是()。

A.增溶剂的适宜HLB值为7~9

B.增溶剂分子中,既有亲水基团,又有亲油基团

C.增溶剂形成胶团后,才有增溶作用

D.存在增溶剂时,抑菌剂必须增大用量

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第9题
蛋白质的一级结构及空间结构决定于()

A.氨基酸组成和顺序

B.分子内离子键

C.分子内氢键

D.分子内疏水作用

E.亚基

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第10题
在人工分子伴侣促进的复性时,变性蛋白被复性液中的去垢剂所捕获,形成蛋白质-去垢剂复合体,复合体的形成抑制了蛋白制的聚集,然后加入环糊精从复合体中去除去垢剂,促使蛋白质的重折叠。()
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第11题
在蛋白质分子中,一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫_______,它是蛋白质分子中的基本结构键。

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