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第1题
下列说法正确的是（）
A.设备停止过料间隔时间＞6小时进行碱洗
B.每次过含果肉纤维类（蔓越莓酱料、蓝莓酱料）、含豆类产品料液后进行碱洗
C.过料量波动较大，低于额定过料量80%的进行碱洗（瞬时流量低标除外）
D.巴氏杀菌机每运行半个月（15天）进行加强清洗，执行单碱洗+碱酸洗流程
第3题
锅炉化学清洗按一定的程序进行，一般为()。
A.水冲洗、酸洗、碱洗或碱煮、漂洗、钝化
B.水冲洗、碱洗或碱煮、酸洗、漂洗、钝化
C.水冲洗、碱洗或碱煮、漂洗、酸洗、钝化
D.水冲洗、酸洗、漂洗、碱洗或碱煮、钝化
第6题
下列说法错误的是（）
A．巴氏杀菌机清洗消毒后过料原则，优先对制冰用水杀菌；酱料类清洗前过料B．巴杀每班生产任务结束后及时进行碱酸洗：预冲洗→碱洗→中间冲洗→酸洗→末次水冲，每次清洗前对均质机减震筒进行拆卸刷洗，碱液温度75-85℃，浓度2.0-2.5%，时间1800秒，酸液温度60-70℃，浓度1.0-1.5%，时间1200秒C．巴氏杀菌机每运行半个月（15天）进行加强清洗，执行单碱洗+碱酸洗流程D．管阀Flip清洗程序工作正常，程序运行与现场阀门动作匹配，且阀门能完全开启、关闭，有清洗液流出，实现有效清洗
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第10题
关于酸洗钝化过程中的注意事项，下列说法错误的是（)。
A.清洗回路(包括临时泵站及管道)安装结束后，应进行约1MPa的水压试验
B.清洗回路的低点应装有排气口，使酸洗过程中产生的气体能畅通地排到设备系统之外
C.清洗液从回路排放时注意打开设备顶部放空阀，以免形成负压而损坏设备
D.从事化学清洗的操作人员必须佩戴必要的安全保护用品
