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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

豆类食物中矿物质含量最高的是()。

A.镁

B.钙

C.磷

D.铁

E.硒

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第1题
维生素C含量最高的食物是()。

A.谷物

B.肉类

C.豆类

D.水果

E.干果

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第2题
菌藻类食物含量最高的矿物质是()

A.钠

B.磷

C.钾

D.钙

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第3题
豆类中含钾、钠、镁、钙、铁等矿物质,含量在2%-4%,特别是()中铁的含量较为丰高。

A.青豆

B.黑豆

C.豆腐

D.大豆

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第4题
在婴儿期食物的选择中,对半固体、固体食物描述错误的是()

A.强化铁的米粉、水果泥、根茎类或瓜豆类的蔬菜泥

B.可以影响婴儿总能量摄入或改变生长速度

C.第一阶段食物-泥状(半固体)-辅助食物、过渡期食物

D.补充少量维生素、矿物质营养

E.训练婴儿的咀嚼、吞咽技能及刺激味觉发育

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第5题
以下食物中含蛋白质最高的是()。

A.蛋类

B.粮谷类

C.豆类

D.鱼类

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第6题
大豆是豆类食物中营养价值最高的一种,享有“豆中之王”美称。()

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第7题
下列豆类食品中,蛋白质含量最高的是()。

A.豆浆

B.大豆

C.豆腐干

D.豆腐脑

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第8题
怎样才能让谷类食物的营养发挥到最大()

A.合理加工:加工精度越高,损失的营养素越多,维生素和矿物质损失最多

B.合理烹调:稻米少搓洗,蒸煮面粉时适量加减,少炸少烤

C.合理储存:在避光、通风、阴凉和干燥的环境

D.合理搭配:与含赖氨酸较多的豆类和动物性食物混合食用

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第9题
关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有:()

A.均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第10题
适合2岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择()。

A.只要是营养素含量高就能够选择

B.豆类、鱼类、食用菌类是婴儿理想的食物

C.谷类、肉类、蔬菜类等多种选择

D.只需米饭、菜粥

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第11题
适合3岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择()。

A.只要是营养素含量高的就能够选择

B.豆类、鱼类、食用菌类是婴儿理想的食物

C.谷类、肉类、蔬菜类等多种选择

D.只需米饭、菜粥

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