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第1题
正确的点菜顺序是（）
A．记录内容--提供建议--复述内容--接受点菜--礼貌致谢
B．礼貌致谢--记录内容--提供建议--复述内容--接受点菜
C．接受点菜--提供建议--记录内容--复述内容--礼貌致谢
D．接受点菜--记录内容--提供建议--复述内容--礼貌致谢
第5题
关于西餐点菜服务叙述正确的有（）
A.得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜
B.每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
C.提供信息和建议，询问特殊需要，如牛排、羊排需几成熟
D.复述客人所点菜肴的内容，以便确认
第7题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（)做法是不正确的。
A.向客人宣传厨师的拿手菜
B.多向客人介绍本饭店名厨
C.在接受客人点菜时，一言不发静静地等候，以免打扰客人
D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性，不能叠拿
