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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下观察发霉面包的方法中,正确的是()

A.用鼻子直接闻发霉面包

B.用放大镜观察霉菌

C.用手直接接触发霉面包

答案
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B、用放大镜观察霉菌

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第1题
乳化剂在面包中的功能()。

A.增加面包风味

B.使面包柔软不易老化

C.防止面包发霉

D.促进酵母活力

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第2题
面包发霉的原因()

A.时间长

B.霉菌生长

C.水分太多

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第3题
下列()均属于可回收物。

A.报纸、玻璃瓶

B.蛋壳,玻璃

C.玉米核,餐巾纸

D.灰土,发霉面包

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第4题
下列哪组均属于其他垃圾?()

A.塑料文具、玻璃瓶

B.厕纸、玻璃

C.玉米核、发霉面包

D.灰土、餐巾纸

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第5题
选择商品类型为“食品”,并且名称中不包含“面包”的商品信息,以下正确的SQL语句的是()

A、Select*From商品WherE、类型=“食品”AnD、名称NotLike“*面包*”

B、Select*From商品WherE、类型=“食品”AnD、名称< >“面包”

C、Select*From商品WherE、类型=“食品”AnD、名称NotIn(“面包”)

D、Select*From商品WherE、类型=“食品”AnD、名称Or名称=“面包”

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第6题
以下各调查方法中属于定性调查的是()。

A.访问调查和邮寄调查

B.邮寄调查和调查

C.观察调查与实验调查

D.座谈会和个别深访

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第7题
以下关于布料系统中的网格密度说法正确的是()。

A.勾选自动网格后调整密度值,可以在视口中实时观察布料对象的网格细分效果。

B.[设置网格]可以通过手动剪切的方法,将布料对象的网格进行细分。

C.调整布料网格时密度值越大,计算结果越准确,该参数应越大越好。

D.以上说法都不正确

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第8题
二次发酵法是使用二次搅拌的面包生产方法,其中第一次搅拌的面团称为()。

A.主面团

B.辅面团

C.一次面团

D.中种面团

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第9题
白案间从业人员在加工食材前,以下做法正确的是()

A.查验食材是否生虫、发霉变质等问题

B.检查食品添加剂是否过期、发霉变质等问题

C.检查加工台面、机具等是否清洁,有无发霉、发臭等问题

D.检查盛装半成品的容器是否清洁,有无发霉、发臭等问题

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第10题
面包制作工艺中面团调制的方法应该有哪些?
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第11题
观察是科学探究的一种基本方法。为了更好地观察,我们可以借助放大镜、显微镜等仪器。以下实验操作中,必须使用显微镜才能完成的是()

A.观察草履虫的形态结构

B.观察鼠妇对光照的反应

C.观察萝卜幼根上的根毛,估算其数量

D.观察玉米种子剖面被碘液染色的胚乳

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