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第6题
蔬菜在烹调的过程中怎样减少维生素的损失（)
A.火大水沸，加热时间要短，操作要快
B.旺火急炒，缩短菜肴的成熟时间，降低原料中的营养损失率
C.火大水沸，加热时间要长，操作要慢
D.旺火急炒，增加菜肴的成熟时间，降低原料中的营养损失率
第10题
下列关于行业生命周期分析的说法，错误的是（）。 A．在幼稚期，由于新行业刚刚诞生或初
下列关于行业生命周期分析的说法，错误的是（）。
A．在幼稚期，由于新行业刚刚诞生或初建不久，只有为数不多的投资公司投资于这个新兴的行业
B．成长期的企业的利润虽然增长很快，但所面临的竞争风险也非常大，破产率与被兼并率相当高
C．一般而言，技术含量高的行业成熟期历时相对较长，而公用事业行业成熟期持续的时间较短
D．行业的衰退期往往比行业生命周期的其他三个阶段的总和还要长，大量的行业都是衰而不亡
第11题
下列关于行业生命周期分析的说法，错误的是（）。 A．在幼稚期，由于新行业刚刚诞生或初
下列关于行业生命周期分析的说法，错误的是（）。
A．在幼稚期，由于新行业刚刚诞生或初建不久，只有为数不多的投资公司投资于这个新兴的行业
B．成长期企业的利润虽然增长很快，但所面临的竞争风险也非常大。破产率与被兼并率相当高
C．一般而言，技术含量高的行业成熟期历时相对较长，而公用事业行业成熟期持续的时间较短
D．行业的衰退期往往比行业生命周期的其他三个阶段的总和还要长，大量的行业都是衰而不亡
