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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下属于火力判断的是（）。

A.把锅烧热可达400℃以上

B.蒸锅的蒸汽很猛烈

C.这条鱼比较大要多蒸两分钟

D.鸡块刚熟

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更多“以下属于火力判断的是（）。”相关的问题

第1题

煎是先把锅烧热，放入适量的油，然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中，用中火或大火煎制成熟。

()

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第2题

在使用燃气灶时，可以用“挡风罩”来节能。下面哪个选项不属于“挡风罩”的功能？()

A.防止火苗被风吹歪，让燃气灶的火力更集中

B.减少锅、壶辐射热量

C.防止火苗被风吹灭而导致燃气外溢

D.防止锅、壶内的汤水外溢

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第3题

联盟一方出锅，另一方出米，双方合伙做饭。假定锅只能在这种合作中才有使用价值，而米则可用其他器

具做成熟饭，锅就是专用性资产。当出锅一方把锅买来后，就形成了交易专用性投资，出米一方可能会产生背叛行为，可能以解散联盟为威胁，要求增加在联盟中的利益分配。请问这属于联盟欺诈行为的哪一种()？

A、联盟事后机会主义行为：道德风险

B、联盟事前机会主义行为：逆向选择

C、敲竹杠

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第4题

2014年6月，对某船的锅龄大于10年的主火管锅炉检验时，以下属于该锅炉应拆下检验的附件是：()

2014年6月，对某船的锅龄大于10年的主火管锅炉检验时，以下属于该锅炉应拆下检验的附件是：（)

A.安全阀

B.所有阀件

C.汽水鼓

D.水位表

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第5题

定型倾向的意思是用容易辨别的特征把某人归类，再把属于这类成员的典型特征归属到他身上，并以

此来评价和判断他。()

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第6题

在以水为传热介质的烹调技法里，水温状态属于沸腾，而火力属于猛火的是滚。（)

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第7题

油锅起火时，正确的灭火方法是（)。A、往锅里倒水B、赶快把锅端起来C、把锅盖盖上

A.A.往锅里倒水

B.B.赶快把锅端起来

C.C.把锅盖盖上

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第8题

2014年6月，对某船的锅龄大于10年的水管锅炉内部检验时，以下哪些属于该锅炉内部检验的主要部件或部位？（)

A.水管

B.汽水鼓

C.烟管

D.水冷壁管

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第9题

以下各项不属于火力描述的是（)。

A.蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟

B.肉丝泡油油温是90℃

C.熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火

D.白焯鱼片时必须在汤水滚沸时才可下鱼片

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第10题

向锌锅中投入的锌锭和锌铝合金锭，一定要事先预热，否则把冷的锌锭，尤其是表面带有水分的锌锭投入锌锅时会发生爆炸的危险。（)

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第11题

油锅起火了，下列做法正确的是：A、吓得不知所措，赶紧跑出去B、把切好的菜直接扔进锅里C、迅速往锅

A.A.吓得不知所措，赶紧跑出去

B.B.把切好的菜直接扔进锅里

C.C.迅速往锅里倒水灭火

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