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第1题
设备在交出检修前必须完成的工作是（)。
A.关闭进出检修设备的工艺物料阀门
B.倒空物料、加盲板
C.用蒸汽蒸煮设备到其内可燃物含量＜0.2%
D.空气吹扫至可燃物和氧含量合格
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第2题
不属于蒸煮排放口设置目的的是（)。
A.防止蒸汽烫伤现场工作人员
B.最大限度地减少环境污染
C.避免蒸煮系统产生死角
D.避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压
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第3题
加热炉内所有炉管蒸煮时，只要炉管的最低温度在100℃左右，说明炉管蒸煮不存在短路。（)
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第4题
为了提高炉管的蒸煮效率，加热炉炉管蒸煮时应全开风门和烟道挡板。（)
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第5题
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。
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第6题
白土塔蒸煮时，采用的方法是（)。
A.使用低压蒸汽从上向下蒸煮
B.使用低压蒸汽从下向上
C.使用中压蒸汽从上向下蒸煮
D.使用中压蒸汽从下向上
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第7题
原始时期已有炙、蒸、煮、炒的烹饪方法。（)
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第8题
蒸汽消毒是()用进行的消毒
A.将物品吊在空中票蒸
B.半浸入水中蒸煮
C.完全浸人水中蒸煮
D.蒸汽消毒柜
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第9题
每次的苯蒸馏蒸煮前送出的残苯中都含己内酰胺，因此减少蒸煮次数就可减少己内酰胺的损失。（)
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