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[主观题]

保管食品添加剂的专柜,必须标注“___”和“___”(包括管理员名称和职位)不得与非食用产品或有毒有

害物品混放,且要上锁管理;每次使用食品添加剂时,必须在《___》进行登记,包括使用日期、食品添加名称、生产日期、使用量、功能、制作食品名称、使用人。

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第1题
下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存:()

A.食品

B.调味品

C.洗涤用品

D.食品添加剂

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第2题
食品添加剂使用管理重在“四个专”,是指:()

A.专人管理

B.专柜(库)存放、专用配料间

C.专用计量器具

D.专用台账

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第3题
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显,生产日期、保质期等事项应当显著标注,容易辨识。(

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显,生产日期、保质期等事项应当显著标注,容易辨识。()

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第4题
下列选项中,属于禁止生产经营的是()。

A.超过保质期食品

B.标注虚假生产日期的食品添加剂

C.预包装食品

D.感官性状异常的食品

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第5题
禁止食品生产经营者生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有()。

A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

C.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

D.无标签的预包装食品、食品添加剂

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第6题
禁止食品生产经营者生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有()。

A.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

B.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

C.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

D.无标签的预包装食品、食品添加剂

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第7题
关于进口冷链食品销售,以下那些做法是对的()

A.必须实行进口冷链食品专柜销售、专人销售

B.不得与其他食品混存混卖

C.在专柜显著位置公示该批次进口冷链食品追溯二维码,供消费者监督查询

D.以上都是

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第8题
华润雪花生产用()的品种、使用范围、用量必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760和华润雪花相关规定。

A.食品添加剂

B.添加剂

C.化学品

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第9题
食品生产中使用食品添加剂必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定,严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂。判断对错
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第10题
食品生产企业采购的食品原料、食品添加剂、包装材料等必须经过()方可使用。

A.质量管理负责人同意后

B.仓管人员登记后

C.计量准确后

D.验收合格后

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第11题
绿色食品畜禽养殖过程中必须严格执行()。

A.《绿色食品 动物卫生准则》

B.《绿色食品 兽药使用准则》

C.《绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则》

D.《绿色食品 食品添加剂使用准则》。

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