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[单选题]
越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”,在滤泡式咖啡里也使用,过20秒再放()℃左右的水,放满。
A.100
B.80
C.90
D.70
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A.100
B.80
C.90
D.70
制作Espresso时,应将装粉夯压的冲泡手柄装于冲泡头后()
A.备用
B.立即制作
C.空喷蒸汽管
D.立即清理台面残渣
A.米饭和馒头
B.蔬菜和水果
C.橘子和苹果
D.香蕉和西瓜
E.草莓跟芒果
制作冰茶的主要茶具有玻璃杯,(),冷却壶,有胆的滤壶等.
A.紫砂壶
B.保温壶
C.冰块缸
D.咖啡壶