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第7题
下列商品存储方式正确的是（）
A.冷藏0-4℃温区：冷鲜肉禽类；奶制品类；豆制品类；包子馒头面皮类；熟食类；即食香肠类 等
B.冷藏4-8℃温区：即食牛油果，小番茄、千禧果、菠萝凤梨
C.常温存储：青椒、线椒、杭椒
D.冷冻-18℃存储：冻品类；冰淇淋（冰淇淋必须存储在卧式冰柜中）
第8题
门店水果到店后应进行的保鲜操作有哪些（）
A.到店后及时上架，避免集中堆放导致继续催熟
B.避免阳光直接射
C.冷藏保存类放于冷藏柜风幕柜，热带或温带水果常温保存
D.保存售卖中，出现单果腐烂变质需及时剔除，防止互相感染致大面积腐烂
第10题
哪些是正确的打包操作（）
A.不用撕拉袋隔离易漏液体类、化学品商品等
B.装袋遵循上小下大、上轻下重、上袋下盒的原则，生鲜商品放在上层，防止挤压
C.根据不同商品属性选择合适的包材，杜绝过渡包装
D.冷冻、冷藏商品分开打包，在送货前放在冰箱相应温层中保存
