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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

产能营养素包括脂肪、碳水化合物和（）。

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.膳食纤维

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第1题

产能营养素包括碳水化合物、蛋白质和（）。

A.维生素

B.矿物质

C.膳食纤维

D.脂肪

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第2题

三大产能营养素分别是指碳水化合物、脂肪和（）。

A.膳食纤维

B.矿物质

C.蛋白质

D.维生素

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第3题

‌蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是（)。

A.4、9、4kcal/g

B.9、4、4kcal/g

C.4、9、4KJ/g

D.4、4、9kcal/g

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第4题

三大产能营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热系数（kcal/g）分别是（）。

A.9、4、4

B.4、9、4

C.4、4、9

D.9、4、4

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第5题

低温作业人员的配餐，日能量供给量应在（）kcal以上。产能营养素来源为：碳水化合物48%～50%，脂肪35%～37%，蛋白质14%～15%。

A.4000

B.3000

C.2000

D.2500

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第6题

三大产能营养素包括（)。

A.蛋白质

B.脂质

C.碳水化合物

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第7题

来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用分类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。（)

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第8题

宏量营养素包括（）。

A.蛋白质

B.铁

C.脂肪

D.碳水化合物

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第9题

营养素的主要功能包括（)

A.供给热能：蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.脂肪：每1g产热9kcal

C.糖：每1g产热4kcal

D.抵抗感冒

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第10题

以下哪一种属于产能营养素（)。

A.无机盐

B.碳水化合物

C.维生素

D.微量元素

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第11题

食物热效应最高的营养素是（)。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖和脂肪

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