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[单选题]

餐饮销售与利润差，构成餐饮产品的（)。

A.毛利额

B.成本

C.原料成本

D.人工费用

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第1题

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

A.损耗率

B.毛利额

C.原料成本

D.人工费用

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第2题

餐饮成本与利润的和构成产品的（）。

A.成本

B.毛利额

C.销售价格

D.营业费用

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第3题

餐饮成本即（）减去利润的所有支出。

A.价格

B.原料成本

C.产品消耗

D.餐饮销售额

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第4题

餐饮产品毛利包括（)。

A.费用

B.税金

C.利润

D.原料成本

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第5题

对餐饮连锁店的竞争状况的调查通过（)。

A.与竞争店的距离

B.交通条件

C.餐饮产品质量及价格

D.餐饮产品种类及构成

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第6题

生产过程短，多产多销是餐饮管理的消费过程。（)

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第7题

“以销计耗”，倒求成本的方法是餐饮成本核算的方法。（）

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第8题

连锁经营店的出版物销售与独立经营店本质差异在于集约化的经营方式降低了发行成本，比独立经营店具有更大的利润空间。（）

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第9题

餐饮成本是指餐饮销售总额（）利润的所有支出。

A.加上

B.乘以

C.除以

D.减去

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第10题

餐饮成本即餐饮销售额减去（）的所有支出。

A.燃料

B.人工

C.原料

D.利润

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第11题

根据业务循环与会计报表相关项目之间对应关系，其他业务利润属于业务循环中的（)。

A.销售与收款循环

B.购货与付款循环

C.生产循环

D.筹资与投资循环

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