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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅是()。

A.中餐厅

B.西餐厅

C.快餐业

D.冷饮业

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第1题
正餐服务是指在一定场所内提供以午餐、晚餐为主的各种中西式菜品,并由服务员送餐上桌的餐饮活动。()
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第2题
餐饮服务食品安全高风险的原因是()

A.即时加工、即时消费的方式

B.供应的品种繁多

C.使用的原料和,加工手段多以手工操作为主

D.加工过程中可能引入较多危险因素

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第3题
餐饮服务提供者建立的采购记录应当如实记录产品的名称、供应单位名称及联系方式、进货日期,以及下列哪些内容:()

A.规格

B.数量

C.生产批号

D.保质期

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第4题
日本现代设计发展的两个因素:()和()。

A.以西方工业文明为主、自身传统文化为辅

B.源于自身的文化传统、进行全面西化改革

C.否认部分传统文化、进行全面西化改革

D.源于自身的文化传统、对西方工业文明的接受

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第5题
西餐是中国人及其他东方国家人们对()各国菜点的统称,同时也是对西方餐饮文化的统称。

A.欧美

B.欧洲

C.西欧

D.美洲

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第6题
导游人员是指依照《导游人员管理条例》的规定取得导游证,接受旅行社委派,为旅游者提供()及相关的旅行服务的人员。

A.旅行生活服务

B.导游服务

C.餐饮、住宿服务

D.向导、讲解

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第7题
()是指主要为从事商贸活动的宾客提供住宿、餐饮及商务服务的酒店。

A.综合型酒店

B.休闲度假型酒店

C.观光游览型酒店

D.商务型酒店

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第8题
转发总公司关于加强动车组餐饮供应管理的通知:发现旅客因餐售服务,特别是食品安全或15元盒饭和2元饮用水供应等方面的反应、投诉时,必须及时汇报,妥善处理。()
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第9题
餐饮服务提供者从个体工商户采购食品、食品添加剂和食品相关产品时,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的下列哪些证明材料:()

A.许可证、营业执照或复印件

B.生产许可证复印件

C.购物凭证

D.每笔供应清单

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第10题
《铁路突发大客流及旅客列车大面积晚点应急预案(暂行)》规定,以确保旅客运输安全、旅客需求为出发点和落脚点,最大限度地减少因自然灾害或铁路交通事故给旅客带来的影响,做好旅客()工作。

A.安全

B.服务

C.应答

D.餐饮

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第11题
餐厅家具主要指餐桌、餐饮、工作台等,必须根据餐厅的()和装潢格调进行选择

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