题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
酒店应制定专人负责食品验收过程的品质、温度和卫生控制,并记录相关数据,数据需保存()年
A.3
B.5
C.2
D.1
答案
C、2
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A.3
B.5
C.2
D.1
C、2
A.①②③④
B.①②③
C.②③④
D.①③④
A.①②③④
B.①②③
C.②③④
D.①③④
A.应制定自助银行管理规定和操作规程
B.应配备专人负责自助设备加钞、维护等日常管理
C.应具备符合公安、监管部门和总行要求的安防设施和条件
D.应在营业机构找到设立场地
对《食品经营过程卫生规范》(GB 31621-2014)认识错误的是()。
A规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求
B适用于餐饮服务、现制现售的食品经营活动。
C销售有温度控制要求的食品,应配备相应的冷藏、冷冻设备,并保持正常运转。
D肉、蛋、奶、速冻食品等容易腐败变质的食品应建立相应的温度控制等食品安全控制措施并确保落实执行。