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[主观题]

蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。（)

蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。()

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第1题

蜂蜜中若有结晶析出，说明蜂蜜已经开始变质。（)

蜂蜜中若有结晶析出，说明蜂蜜已经开始变质。 ()

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第2题

蜂蜜久置析出的白色结晶主要是()。

A.碳酸钙

B.草酸钙

C.葡萄糖

D.果糖

E.蔗糖

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第3题

蜂蜜会结晶吗（）

A.14℃时一般会结晶

B.不结晶

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第4题

鉴别蜂蜜的正确方法是：()

A.区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，如纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水

B.区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉

C.区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如铁丝上附有黏物，说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质

D.以上说法都正确

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第5题

防止返砂的措施有（)。

A.加用部分饴糖或淀粉糖浆、蜂蜜等

B.加少量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

C.在糖制过程中使蔗糖转化,防止制品结晶

D.加多量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

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第6题

蜂蜜结晶一般都是因为其中添加了蔗糖。（)

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第7题

蜂蜜按生产的规格与取蜜方法划分（)。

A.分离蜜

B.结晶蜜

C.压榨蜜

D.巢蜜

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第8题

片剂出现下列哪些现象表明该药片已经变质失效或者是假药（)

A.白色药片变黄

B.表面有结晶析出

C.药片表面粗糙、松散

D.药片上有斑点、霉点、虫蛀或臭味

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第9题

小波研究下图蜂窝中有多少个六边形含有蜂蜜，每一个六边形上的数字是代表它周围有多少个有蜂蜜的六边形（）

A.问题：多少个六边形含有蜂蜜

B.7

C.8

D.9

E.10

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第10题

以下说法正确的是（）

A.消耗完金桔柠檬蜂蜜酱后不提供酱奉客

B.面团全部分切好后需要静止3分钟

C.薯条外送打包时需配1包10克番茄调味酱

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