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[判断题]

在西餐晚餐摆台中，黄油碟放在黄油刀的上方，水杯放于餐刀右方。（）

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更多“在西餐晚餐摆台中，黄油碟放在黄油刀的上方，水杯放于餐刀右方。…”相关的问题

第1题

对西餐早餐摆台操作描述错误的选项包括（）。

A.面包盘置于黄油碟的上方

B.餐刀与餐又的距离10cm

C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧

D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀

E.黄油刀的刀口朝盘心

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第2题

下列选项中关于西餐午餐台摆台操作正确的有（）。

A.黄油碟放在黄油刀的上方，水杯放于餐刀右方

B.面包盘摆在餐叉左侧，其盘心与餐盘盘心连线平行于桌边的直线上

C.黄油刀平行于桌边置于面包盘上

D.餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边1.5cm

E.黄油刀垂直于桌边置于面包盘上

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第3题

西餐早餐台摆台，若需放黄油碟，则置碟（）于上方。

A.展示盘

B.黄油刀

C.主菜叉

D.主菜刀

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第4题

中餐晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。

A.面包盘

B.黄油磔

C.味碟

D.公筷

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第5题

（）主要用来食用西餐中的主菜。

A.鱼刀、鱼叉

B.牛排刀

C.餐刀、餐叉

D.黄油刀

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第6题

待客人用完主菜后，值台服务应及时撤走主菜盘，刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀，并摆上干净的点心盘。（）

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第7题

西餐宴会摆台中，一般鱼刀鱼叉距离桌边较远，为5cm。（)

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第8题

蒙古人一般一日三餐，早餐多为（);中餐不定时;晚餐吃肉，并有面条汤（少许面条)。

A.酥油茶、馅饼和黄油

B.奶茶、馍馍和酥油

C.马奶、炒面和奶油

D.牛奶、窝头和奶酪

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第9题

制作清汤菜丝要把牛清汤热开，调口，把各种菜丝（）。

A.用盐稍腌

B.用黄油炒熟

C.放在汤中煮熟

D.在走汤时放入盘中

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第10题

按照《GB/T50123-2019土工试验方法标准》的规定，根据试验要求用环刀切取试样时，应在环刀内壁涂一薄层（)。

A.黄油

B.凡士林

C.柴机油

D.汽机油

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第11题

单向导通装置内隔离开关分合无卡滞，转动部位润滑良好，刀闸、电缆接线端子接触面涂（)

A.黄油

B.导电膏

C.油漆

D.防锈漆

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