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[单选题]

大器皿可盛煮食物的有:罐、()等。

A.釜

B.圆底

C.平底

D.长底

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第1题
下列不适合放在微波炉中加热的盛食物的器皿是?A 金属盘B 瓷盘C 塑料盘D 玻璃盘

下列不适合放在微波炉中加热的盛食物的器皿是?

A 金属盘

B 瓷盘

C 塑料盘

D 玻璃盘

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第2题
下列关于中国先秦插花阐述错误的是()

A.形式有秉花、佩花、花束等,基本没有技艺的加工

B.用祭祀、传情和插花装饰仪容

C.奠下了中国花文化的基础和对花的审美情趣

D.出现了器皿盛水养花,狭义上的插花形成

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第3题
下列关于器皿用法说法正确的是()

A.瓷器皿不能接触氢氟酸

B.银镍铁坩埚不适用于碳酸钠熔融法分解样品

C.玛瑙器皿可加热,可用热水浸泡洗涤

D.聚四氟Z烯坩埚可用于氢氟酸-高氯酸法消煮样品

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第4题
客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿,最好用()进行消毒。

A.沸煮消毒法

B.浸泡消毒法

C.化学消毒法

D.高温消毒法

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第5题
在微生物实验中,一些污染或盛有有害细菌和病毒的器皿,一定要消毒和高压灭菌处理后方可再利用。(

在微生物实验中,一些污染或盛有有害细菌和病毒的器皿,一定要消毒和高压灭菌处理后方可再利用。()

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第6题
盛有样品的器皿上要贴标签,并说明()情况
盛有样品的器皿上要贴标签,并说明()情况

A.名称

B.采样地点

C.采样日期

D.采样方法

E.分析项目

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第7题
关于食物中的铅,下列()说法正确。

A.环境中的铅可对食物造成严重污染

B.交通工具排放的废气中含有的铅可造成公路干线附近农作物铅的严重污染

C.使用含铅的器皿盛装食品,可造成铅对食品的直接污染

D.以上均正确

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第8题
陶器的发明与使用对烹调的发展有重要的意义,但是以下选项中()的说法不对。

A.进一步扩大食物来源

B.促进宴席的出现和完善

C.以水为传热介质的烹调方法,如煮、蒸等陆续出现

D.为后来酿造工艺的诞生提供了基本条件

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第9题
下列烹调方法最好选用陶瓷器皿的是()

A.烧

B.扒

C.炖

D.煮

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第10题
以下哪些举措可用于预防食源性疾病? ()

A.食物储存时保持洁净,生熟分开

B.使用冰箱长时间储存食物

C.食物烧熟煮透

D.使用安全的水和原材料加工食物

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第11题
湿垃圾投放要求。()

A.纯流质的食物垃圾不能直接倒进下水口

B.有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放,包装物应投放对应的可回收物或干垃圾收集容器

C.盛湿垃圾的容器,如:塑料袋等,在投放时一起投掷

D.湿垃圾投放时原汁原味,无需沥干

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