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[单选题]

通常,很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃下列哪类食物,以减少亚硝酸盐的危害()。

A.新鲜蔬菜

B.绿色食品

C.的果蔬

D.富含维生素

E.各种杂粮

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第1题
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为()

A、食用了毒蕈、野生河豚、发芽土豆

B、食用了含禁用农药的蔬菜

C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆

D、误将亚硝酸盐当作食盐

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第2题
33保护是亚硝酸盐中毒的原因是()。

A.把亚硝酸盐当做食盐食用

B.食了亚硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

C.吃了腌制的菜

D.食用了亚硝酸盐和亚硝酸盐含量过高的苦井水煮的饭

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第3题
日本的"水俣病”是由于食用了严重污染__________的鱼类而发生的。

A.镉

B.甲基汞

C.无机砷

D.铅

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第4题
近海鱼类在食用了含有大量POPs的底泥之后,通过食物链的放大作用,不断累积体内的POPs浓度,并在()中长期存在和蓄积起来。

A.脂肪

B.肌肉

C.骨骼

D.皮肤

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第5题
水俣病是首先在日本出现的由于环境污染引起的公害病。它是由于食用了富含下列()的鱼贝类而引起的。

A.无机汞

B.有机汞

C.甲基汞

D.氯化甲基汞

E.甲基汞和乙基汞

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第6题
胃扭转被认为是由于过快抢食,并且采食了大量的饲料和水后剧烈活动引起的。()
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第7题
有毒动植物食物中毒,主要是指患者食用了含有()的食物,或误食了由于加工不当,未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒,如河豚、毒蘑菇等。

A.天然有毒成分

B.添加毒素

C.发霉

D.化学污染

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第8题
()食物中毒,主要是指患者食用了含有天然有毒成分的食物,或误食了由于加工不当,未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒,如河豚、毒蘑菇等。

A.过保质期

B.生产加工过程污染

C.发霉性

D.有毒动植物

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第9题
输尿管结石切开取石术后,为减少结石复发,下列做法正确的是()

A.尿酸结石者避免浓茶等含草酸量高的食物,宜食动物内脏

B.含钙结石者宜食含纤维素高的食物

C.成年人每日尿量应保持在1000ml以上

D.长期卧床者应注意大量补钙和功能锻炼,防止骨脱钙

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第10题
含较大量嘌呤食物(75~150mg/100g食部)有:()和鹅、鸽、野鸭、鹌鹑、鲤鱼、比目鱼、豆制品、干豌豆、鸡汤、肉汤、河鳗、黄鳝、贝壳类水产等。

A.牛肉、牛舌、猪肉

B.羊肉、火鸡、鸭

C.香肠

D.鲜豌豆

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第11题
腌制多久的蔬菜亚硝酸盐含量较低,食用后对人体危害较小()

A.20天以上

B.10天以上

C.5天以上

D.3天以上

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