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[填空题]

屠畜的宰前检验采用()和()相结合方法。

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第1题
阐述兽医卫生检验工作者在屠畜宰前检验时采取的方法与其技术要领。

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第2题
屠畜的宰后检验一般分为头部检验、_____________、_____________3个基本环节。

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第3题
屠畜宰前淋浴水温以________为宜。A.15℃B.20℃C.30℃

屠畜宰前淋浴水温以________为宜。

A.15℃

B.20℃

C.30℃

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第4题
关于家禽脱毛的叙述,错误的是()。

A.脱毛的方式分为人工拔毛和机械脱毛两种

B.规模化禽加工企业都是采用人工脱毛

C.在机械脱毛时,应注意调整好橡胶指束与屠禽之间的距离

D.禽只宰前禁食时间不能超过8h

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第5题
宰前检疫确诊为布氏杆菌病的患畜应予销毁。此题为判断题(对,错)。
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第6题
简述宰前或死亡原因不明的可疑畜肉处理。
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第7题
宰前检出痒病时应立即上报疫情,封锁疫区,扑杀病畜,尸体()。A.销毁B.高温C.化制D.抛弃

宰前检出痒病时应立即上报疫情,封锁疫区,扑杀病畜,尸体()。

A.销毁

B.高温

C.化制

D.抛弃

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第8题
宰前检出牛、羊患日本血吸虫病时,对病畜应急宰,胴体不消瘦且无明显病变者,不受限制出厂;患病脏器
高温处理;胃肠内容物应()。

A.直接作肥料

B.不受限制出厂

C.彻底焚烧

D.生物发酵处理答案

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第9题
动物宰后检验的方法有哪些?

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第10题
狂犬病病畜应()。A.急宰B.缓宰C.禁宰D.冷宰

狂犬病病畜应()。

A.急宰

B.缓宰

C.禁宰

D.冷宰

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第11题
下列不属于致昏对肉制品品质影响的是()。

A.屠畜全身出现出血斑

B.屠畜血压明显升高

C.引起小血管损伤

D.在腿部和腰部出现血斑

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