题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
34在麦汁煮沸过程添加酒花后，随着酒花中的软树脂、丹宁物质和芳香成份等溶出，赋予麦汁以下特性，但不包括（）
A.苦味
B.香味
C.生物和非生物稳定性
D.可发酵性糖和糊精的比例
答案
D、可发酵性糖和糊精的比例
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.苦味
B.香味
C.生物和非生物稳定性
D.可发酵性糖和糊精的比例
答案
D、可发酵性糖和糊精的比例
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“34在麦汁煮沸过程添加酒花后，随着酒花中的软树脂、丹宁物质和…”相关的问题
A.麦汁加热温度越高，变性越充分
B.煮沸时间越长，变性和絮凝效果越好
C.麦汁pH接近52，絮凝效果好
D.麦汁沸腾状态好，促进蛋白质凝聚
E.添加a-酸酒花浸膏，可改善絮凝效果
A.颗粒酒花在麦汁中应是极易分散的，崩解时间的快慢，可反映出颗粒酒花在生产中的利用率，以了解酒花品质
B.颗粒酒花在麦汁中应是极易分散的，崩解时间的快慢，可反映出颗粒酒花在生产中的利用率，检测酒花颗粒的崩解时间，以了解酒花品质
C.颗粒酒花在麦汁中不是极易分散的，崩解时间的快慢，可反映出颗粒酒花在生产中的利用率，检测酒花颗粒的崩解时间，以了解酒花品质
A.按流程汇报，请示后可不做处理
B.当班大班长均应通知检测中心负责人安排对该批次麦汁进行全检
C.检测醪液PH值就可以
