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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面食物中含胆固醇最高的是()。

A.瘦肉

B.牛肉

C.鱼肉

D.蟹黄

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第1题

下面食用油中胆固醇含量最高的是（）。

A.猪油

B.花生油

C.牛油

D.羊油

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第2题

胆固醇含量最高的食物是（)。

A.菜油

B.蛋黄

C.猪油

D.动物内脏

E.动物脑

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第3题

最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物（）

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第4题

肾病患者应忌食辛辣刺激食物忌食煎炸食物及含胆固醇较高的食物，戒除烟酒（）

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第5题

下列食物中含碘最高的是（)。

A.菠菜

B.紫菜

C.苋菜

D.竹笋

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第6题

以下哪些在为高血压患者制定食谱的时候适用()。

A.控制能量、脂肪和胆固醇摄入

B.限制膳食中的食盐，相对地增加钾盐的摄入

C.多项选择用降压降脂食物

D.禁忌辛辣、腌制品及含钠高的食物

E.宜少吃多餐，防止过饱

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第7题

下列食物中含铁量较多.吸收率最高的是()。

A.黑豆

B.肉类

C.奶类

D.大米

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第8题

下列含胆固醇最高的是（）。

A.猪血

B.蹄髈

C.肝脏

D.里脊肉

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第9题

关于食物中的镉，下列（）说法是错误的。

A.食物中的镉主要来源于含镉废水

B.稻米中含镉最高

C.动物肾脏中的镉含量明显高于相同地区的植物性食物

D.鱼和贝类可从周围的水体中富集镉，体内镉的浓度比水高出几千倍

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第10题

下面那种食物中蛋白质含量最高______？

A.蔬菜

B.奶类

C.水果

D.大豆

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第11题

溃疡病饮食治疗原则是（）

A．食物多样化，含营养素全面合理

B．低盐低脂肪饮食

C．低胆固醇膳食

D．少量多餐，不过饥过饱

E．避免食用刺激性食物

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