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第6题
鲜藤椒口味:标准操作:提前煮锅打料（）克备用、取打好料煮锅加入高汤（）克搅拌均匀、开火倒入菜品，开锅中火（）关火整理品相出餐;藤椒调味料开口后封口常温（）度储存;鲜藤椒用油保存放冷藏
A.70/500/2分30秒/25
B.70/600/2分30秒/25
C.70/600/2分30秒/30
第7题
川香麻辣:标准操作:剁蒜制作:取容器放入蒜末（）克加入（）克香油搅拌均匀备用.取准备煮锅提前加入菜小白冒菜香锅底料（）克备用，煮餐时加入高汤（）克搅拌均匀，倒入顾客选取的菜品，开锅后转中火煮制（）分钟关火，整理品相，将高端食材摆在上面，加入一勺剁蒜（）克，熟芝麻（）克即可出餐.调料类常温储存，开口后放入冷藏，剁蒜放入（）备用
A.100/50/100/600/3/20/5/冷藏
B.100/50/200/600/3/20/5/冷冻
C.100/50/100/600/3/20/5/冷冻
