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第3题
中控工必备的主要技能是（).
A.掌握生产工艺流程，正确启动和停止全车间设备;
B.根据饲料配方计算实际配比，并据此安排上料计划;
C.掌握手动和自动配料生产的方法;
D.在生产过程中出现的影响饲料质量的配料精度问题能及时采取措施，进行调整;
第4题
进行下列活动，应当事先按照有关规定报经有关部门批准或者核准：（)
A.船舶在港区水域内使用焚烧炉;船舶在港区水域内进行洗舱、清舱、驱气、排放压载水、残油、含油污水接收、舷外拷铲及油漆等作业
B.船舶、码头、设施使用化学消油剂;船舶冲洗沾有污染物、有毒有害物质的甲板
C.船舶进行散装液体污染危害性货物的过驳作业
D.从事船舶水上拆解、打捞、修造和其他水上、水下船舶施工作业
第9题
刀工的基本要求：(1)适应烹调需要除了有些菜肴是在烹调后进行刀工处理外，刀工一般是在烹调前做准备的一道工序。(2)经过刀工处理的原料要整齐、均匀、利落。(3)经过刀工处理的原料应有助于美化菜肴形态。(4)合理使用原料，达到物尽其用。(5)()。
A.整齐、均匀、利落
B.符合卫生要求，力求保持营养
C.合理使用原料
D.主料、配料、辅料
