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[判断题]

老长沙冰粉出品:将冰粉(红)200放入杯中,上面均匀的撒入红火龙果丁20g,哈密瓜丁20g,红火龙果和哈密瓜粒各铺满半面杯面,点缀薄荷叶尖1枝,保持餐具洁净即可出品()

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第1题
调制好的混酥类面坯可放入冰箱内备用,目的是使()凝固,易于成型操作。

A.油脂

B.面粉

C.糖粉

D.淀粉

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第2题
抹茶奶基制备把牛奶基底茉莉初雪抹茶粉一起加入冰沙桶冰沙7调速1打至无颗粒完全打匀即可()
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第3题
()有全蛋粉和蛋清粉之分。蛋粉比鲜蛋有较长储存期,多用于大型生产或特殊制品。

A.蛋粉

B.鲜鸡蛋

C.水蛋

D.冰蛋

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第4题
给家里冰箱除冰时,首先拔掉电源插头,再清空冰箱,化冰时处理错误的是:A天气炎热,敞开冰箱让冰自

给家里冰箱除冰时,首先拔掉电源插头,再清空冰箱,化冰时处理错误的是:

A天气炎热,敞开冰箱让冰自然融化

B在冰箱内放入热水,关上冰箱门,等冰块融化

C用刀除冰后,点燃打火机将剩余的冰渣烤化

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第5题
粘质糕熟制工艺是将粘质糕粉料加水拌匀,放入蒸锅内蒸熟。()
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第6题
急救措施错误的是()

A.背着哮喘病人去看病

B.用冷水清洗农药中毒的人

C.将外伤离断的肢体迅速放入干净的冰罐中保存送医院

D.急性腹痛时不吃止痛药

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第7题
百香果冰红茶出品:把所有的原材料新鲜百香果、红茶茶汤、果葡糖浆、青柠片、冰块,放入雪克杯中搅拌均匀,倒入杯中沿着杯壁点缀2片青柠片即可出品()
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第8题
急救措施错误的是()

A.不将腹部脱出的外伤脏器塞回腹内

B.用冷水清洗农药中毒的人

C.将外伤离断的肢体迅速放入干净的冰罐中保存送医院

D.急性腹痛时吃止痛药

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第9题
以下急救措施错误的是()

A.不将腹部脱出的外伤脏器塞回腹内

B.用冷水清洗农药中毒的人

C.将外伤离断的肢体迅速放入干净的冰罐中保存送医院

D.急性腹痛时吃止痛药

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第10题
制作定胜糕是将松质粉团入模,再放入蒸箱内蒸()为宜。

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.25分钟

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第11题
急救措施错误的是()

A.运送哮喘病人去看病,要使病人处于半卧位或坐位

B.用冷水清洗农药中毒的人

C.将外伤离断的肢体迅速放入干净的冰罐中保存送医院

D.急性腹痛时吃止痛药

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