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第1题
以下对人体消化和吸收的认识，合理的是（）
A.胃可初步消化蛋白质和脂肪
B.食物中的营养物质都必须经过消化才能被吸收和利用
C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所
第3题
人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用。下列有关食物的消化和吸收的叙述，错误的是（）
A．口腔对淀粉起初步消化的作用
B．小肠是消化和吸收的主要场所
C．胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
D．无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
第4题
关于蛋白质，下列说法正确的是（）
A.蛋白质是人类主要的遗传物质，对人体的生命活动起着决定性作用
B.蛋白质失去的活性有时候是可以恢复的
C.食物所含蛋白质可以被人体直接吸收利用
D.蛋白质主要存在于动物体内，植物体内不含蛋白质
第5题
以下说法错误的有()。
A.鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收与利用
B.精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃
C.食物从口腔开始消化
D.牛奶如果出现胀包、结块或者分层现象，但尚未超过保质期，依旧能食用
