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[填空题]

影响冠心病的主要膳食脂类包括饱和脂肪酸、______、多不饱和脂肪酸、反式脂肪酸以及______。

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第1题
关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有:()

A.均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第2题
慢性病居家健康管理中,膳食指导总原则不包括()

A.平衡膳食、控制总能量的摄入、维持健康体重

B.低脂、低饱和脂肪酸和反式脂肪酸、富含膳食纤维的膳食

C.限制钠盐摄入

D.限制饮酒

E.戒烟

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第3题
母乳中的脂肪含量受婴儿吸吮的影响而发生变化,以下说法错误的是()

A.母乳过程中,后段乳汁中脂肪含量比前端乳汁的脂肪含量高

B.乳母能量的摄入和消耗相等时,乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相似

C.乳母每日脂肪摄入推荐:膳食脂肪供给为40%到80%

D.乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关

E.脂类与婴儿的脑发育有密切关系

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第4题
人体需要的七大营养素是指()

A.蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水

B.蛋白质、脂类、碳水化合物、糖、矿物质、膳食纤维、水

C.蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、糖、水

D.蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、脂肪酸

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第5题
人体所需的营养素主要包括()。

A.蛋白质、脂类

B.碳水化合物、矿物质

C.维生素、水和膳食纤维列

D.以上都是

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第6题
食用油脂和食品脂肪酸败的影响因素有()。

A.脂肪酸饱和程度

B.紫外线

C.食品中微生物的解脂酶

D.水分

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第7题
与冠心病有关的营养因素包括()。

A.能量过剩

B.饱和脂肪摄入过多

C.脂肪总量摄入过多

D.膳食纤维摄入不足

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第8题
膳食纤维的功能包括()。

A.增加肠道蠕动,促进消化,预防结肠癌

B.增加饱腹感,有助于减脂

C.抑制胆汁的分泌,预防胆结石

D.维持血糖稳定

E.降低血脂,预防冠心病

F.改善口腔和牙齿功能

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第9题
脂类的主要生理功能不包括()。

A.供给能量

B.促进脂溶性维生素吸收

C.解毒作用

D.供给必需脂肪酸

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第10题
有利于降低血浆胆固醇的有()

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.膳食纤维

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第11题
我国人民膳食中热量的主要来源是()。

A.糖类

B.脂类

C.蛋白质

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