题目内容
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[判断题]
新橡木桶与红酒长期接触后，会赋予红葡萄酒的额外单宁， 并且增添复杂的香气。经过新橡木桶熟成的葡萄酒通常会出现:橡木，椰子，香草，烤面包， 烟熏等气味（）
答案
是
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A.橡木管孔透气可以适度地氧化酒液
B.木材细胞腔内富含的‘单宁’会赋予葡萄酒一些新风味
C.橡木容易弯折，从而形成橡木桶的形状
D.橡木比较珍贵，更符合红酒的定位
A.压榨顺序不同
B.使用的红白葡萄酒品种不同
C.红葡萄酒使用橡木桶，白葡萄酒不能用橡木桶
D.红葡萄酒通常带皮发酵，白葡萄酒通常去皮发酵
A.不适宜做气泡酒
B.在凉爽、温和与温暖气候中都可以生产质量特好葡萄酒
C.能酿造不同风格与质量的干型白葡萄酒
D.许多不同的葡萄酒酿造技术会经常使用，如苹果酸乳酸发酵、酒泥接触、橡木桶熟化等
A.Hermitage
B.Macon Villages
C.hablis
D.Pouilly Fuisse
