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[单选题]
难溶于水，易溶于乙醇和亲脂性有机溶剂的是()
A.皂苷类化合物
B.与糖结合成苷的萜类化合物
C.环烯醚萜苷类化合物
D.游离的萜类化合物
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A.易成盐
B.有机酸均能溶于碱水
C.低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸易溶于水，难溶于亲脂性有机溶剂
D.高分子脂肪酸和芳香酸大多为亲脂性化合物，易溶于亲脂性有机溶剂而难溶于水
E.低级脂肪酸和不饱和脂肪酸大多为液体
