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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下关于菜品穿签标准说法错误的是()

A.鸭舌:8g/个/4签

B.老牛肉:3g/签

C.儿菜:20g/签

D.芋儿:20g/签

E.鸡翅尖:10g/签

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C、儿菜:20g/签

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第1题
以下关于餐尾收市说法正确的是()

A.检查菜品是否按标准进行保存

B.各类厨具、用具统一归类,摆放整齐

C.检查设备设施、水、电、煤气是否关闭

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第2题
关于陈列标准,以下哪些说法是正确的()

A.地堆下面的陈列层,如果是储物的作用,需要用KT版格挡才算合格

B.超市常规机打价格签不算作生动化,不用填写

C.同SKU需要集中陈列,高仿品要和我品区隔

D.端架上张贴的价格签也可以提报计算生动化积分

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第3题
关于双价签的陈列要求,以下说法正确的是()

A.插页包含两个单品价签内容时,要整张打印

B.单品价签素材可从代表处市场经理、体验店经理、陈列体验BM处获取,要按照陈列标准组合

C.使用250g 铜版纸/200g 哑粉纸制作,打印时不要带黑边,裁切边缘要整齐

D.个别县镇门店如若无法获取标准纸张资源,可使用其他优质纸张打印

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第4题
关于本波段的一组渐变色单品,以下哪个说法是错误选项()

A.裤子为时髦的拳击裤版型

B.裤子为复古的老爹裤版型

C.衬衫+短裤成套穿搭,放松随性,适合度假穿着

D.印花具有朦胧的磨砂感和做旧感

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第5题
以下对菜品展示柜标准要求描述错误的是()

A.展柜要做到随手清洁,保持干净

B.鲜蘑要勤换水,保证水清澈

C.菜品要做到饱满,及时喷淋

D.收拾打烊,丸类要冷冻保存

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第6题
关于肉禽柜陈列标准说法正确的是是()

A.第一层:促销品、整箱冰鲜类集中陈列

B.第一层:叶菜和调整菜

C.第二到第五层:根据单品纵向陈列、同类集中,包装盒横向陈列,面朝顾客

D.靠近门口,肉禽柜依次按照水产、禽类摆放

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第7题
关于本波段流苏单品,以下哪个说法是错误选项()

A.手工感流苏设计,活泼灵动

B.流苏吊带背心采用黑色宽肩带,撞色设计时髦又俏皮

C.绚丽明艳的彩虹色彩结合俏皮灵动的流苏,无论套装还是混搭都能轻松打造时髦吸睛穿搭

D.彩虹色流苏套装加入葱线交织,呈现若隐若现的闪耀感

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第8题
关于5001S,以下说法正确的是()

A.源点低吸,拢烟更快更早

B.专利免拆洗系统,层层过滤

C.冷暖双色灯,营造温馨氛围,还原菜品本色

D.AI隔空智控,带有挥手感应功能

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第9题
以下说法错误的是()

A.所有的品鉴菜品不需经过财务复核成本,只需跟研发支持组确认成本无误便可印制品鉴台卡

B.所有品鉴菜品台卡信息内部复核后,由指定一人负责对接

C.所有菜品不需要精确的包装规格

D.菜品的单位成本是按照总投入金额与出成数量计算的

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第10题
关于核对菜单以下说法不正确的是()

A.与顾客核对点单的菜品,用笔圈出,确保准确

B.与顾客核对菜品时,点2人份以上或有异常情况的需与顾客核对清楚(特别是微信点餐)

C.点甜品,不需询问顾客甜品先上还是饭后上

D.点饮品询问顾客凉的还是温的

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第11题
关于传菜托盘使用标准。以下说法错误的是()

A.左手臂自然弯成 90°手肘离腰部约 5 厘米

B.左手臂自然弯成 100°手肘离腰部约 5 厘米

C.掌心向上,五指分开,用五指和掌根部位托住盘底

D.手掌自然形成凹形,掌心不与盘底接触,平托于胸前,距胸部 15 厘米为宜

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