公共营养师技能考试考什么

公共营养师技能考试：理论基础知识和操作技能知识

对于想要成为公共营养师的人来说，理论基础知识和操作技能知识都是必不可少的考核内容。在考试范围内，包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等方面的内容。考试要求成绩达到60分以上合格。

理论基础知识

对于理论基础知识，考试内容包括医学基础、营养学基础和人群营养基础三个方面。

医学基础方面的内容主要包括人体解剖生理基础、食物消化吸收以及不同人群的生理特点等知识点。

营养学基础方面的内容主要包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水以及膳食纤维等方面的知识点。

在人群营养基础方面，孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人的营养需求以及饮食指导等知识都是需要掌握的。

操作技能知识

在操作技能知识方面，主要涉及到人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育以及膳食指导和评估三个方面。

在人体营养状况测定和评价方面，需要掌握体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良症状和体征判别等内容。

在营养咨询和教育方面，需要了解营养与食品安全知识咨询以及营养教育等内容。

在膳食指导和评估方面，需要掌握食品营养评价、社区营养管理以及营养干预等知识点。

考试要求

公共营养师技能考试的理论知识考试以机考为主，考核的技能方面则是以笔试、机考和实践操作相结合的形式。考试成绩需要达到60分（含）以上才能合格。